Hostelería

Consultoría técnica

Asesoramos e implantamos sistemas de autocontrol y A.P.P.C.C. en todo tipo de empresas dedicadas a la elaboración de comidas preparadas, ya sean salones de banquetes, empresas de catering, comedores colectivos, etc. Además podemos formar a sus trabajadores en todo lo referente a la manipulación de alimentos, condiciones higiénico-sanitarias, autocontrol, etc.

En cuestión de consultoría técnica nuestra empresa puede ofrecer los siguientes servicios:

• Implantación de sistemas de autocontrol basados en las Guías de Higiene (comedores escolares) y requerimientos A.P.P.C.C. aplicables a este tipo de establecimientos (cocinas centrales, salones de banquetes, cocinas de empresas).
• Formación para los trabajadores que desarrollan su actividad como manipuladores de alimentos (manipulador de alimentos en el sector de comidas preparadas, formación en A.P.P.C.C., control de alérgenos, aplicación de buenas prácticas de manipulación, así como, gestión de plagas.
• Auditorías de control. Realizamos auditorías de control interno con el fin de valorar la viabilidad del sistema de autocontrol. Detectamos puntos débiles, puntos fuertes, y determinamos las posibles mejoras para que su sistema se encuentre 100% bajo control. Además, también prestamos servicios de asesoría durante las auditorías llevadas a cabo por los inspectores de sanidad.
• Verificación de temperaturas. Disponemos de equipos de medición calibrados con los que podemos verificar termómetros de medición, sondas, cámaras de conservación, etc.